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Grand Boissac
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TTC
Millésime : 2021
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Cépages : merlot 93%, Cabernet Sauvignon : 4% et Cabernet Franc 3%
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Vinification et élevage : Nous avons procédé à un boisage alternatif, ce qui permet de maîtriser totalement les notes boisées, qu’elles restent discrètes, tout en apportant de l’onctuosité et laisser la part belle aux notes fruitées. Ceci est complété par un élevage en cuve béton qui permet de conserver la fraîcheur du vin et l'expression du fruit.
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Notes de dégustation : Nez de fruits rouges. Bouche gourmande avec des tanins bien fondus, offrant un bel équilibre sur les fruits.
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L'histoire derrière le vin : “Boissac”, issu du vieux français "bois sec", évoque ces coteaux autrefois boisés, aujourd’hui consacrés à la vigne. Né au cœur du lieu-dit Boissac, l’un des plus beaux coteaux de Puisseguin, ce vin tire sa noblesse d’un terroir calcaire à astéries. Ce sol rare et drainant confère au vin élégance, un fruit pur et des tanins soyeux.
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Accords mets & vin : Parfait avec un confit de canard, une entrecôte grillée ou des fromages affinés. Idéal aussi pour accompagner des plats mijotés aux saveurs du Sud-Ouest.
FICHE TECHNIQUE GRAND BOISSAC 2021
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Grand Boissac
Fiche technique
Références spécifiques
Millésime : 2021
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Cépages : merlot 93%, Cabernet Sauvignon : 4% et Cabernet Franc 3%
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Vinification et élevage : Nous avons procédé à un boisage alternatif, ce qui permet de maîtriser totalement les notes boisées, qu’elles restent discrètes, tout en apportant de l’onctuosité et laisser la part belle aux notes fruitées. Ceci est complété par un élevage en cuve béton qui permet de conserver la fraîcheur du vin et l'expression du fruit.
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Notes de dégustation : Nez de fruits rouges. Bouche gourmande avec des tanins bien fondus, offrant un bel équilibre sur les fruits.
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L'histoire derrière le vin : “Boissac”, issu du vieux français "bois sec", évoque ces coteaux autrefois boisés, aujourd’hui consacrés à la vigne. Né au cœur du lieu-dit Boissac, l’un des plus beaux coteaux de Puisseguin, ce vin tire sa noblesse d’un terroir calcaire à astéries. Ce sol rare et drainant confère au vin élégance, un fruit pur et des tanins soyeux.
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Accords mets & vin : Parfait avec un confit de canard, une entrecôte grillée ou des fromages affinés. Idéal aussi pour accompagner des plats mijotés aux saveurs du Sud-Ouest.